书籍简介:

本书介绍了大蒜组织结构、植物学特征和功能特性、大蒜分类及品种、大蒜种植和产量的形成、大蒜和蒜薹的鲜藏技术、大蒜加工保藏基础、大蒜加工预处理、大蒜加工技术、大蒜综合利用。

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书籍详细信息
书名	大蒜保鲜贮藏与深加工技术站内查询相似图书
丛书名	农产品深加工系列
	9787501939268 《大蒜保鲜贮藏与深加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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大蒜保鲜贮藏与深加工技术是中国轻工业出版社于2003.05出版的中图分类号为 S633.409 的主题关于大蒜－蔬菜加工 ,大蒜－贮藏的书籍。