食品质量控制与分析检测技术研究

书籍简介:

本书凝结了作者在食品安全分析多年的工作经验，重在启发工作思路，提供解决方案，具有很强的实用性，该书详细收集、分类和梳理了国内外有关食品安全问题和关键监测技术的研究，从农药污染监控、兽药污染监控、毒素残留分析、食品添加剂分析等多方面人手，系统阐述了当前食品安全存在的危害因素和相关领域监测技术的发展及趋势，力求与实际食品安全分析应用相结合，可供检验检疫机构的技术人员、食品生产企业从事分析检测及质量控制的技术人员和科研院所从事食品分析的研究人员阅读参考。本书可应用于轻工、农业、医学、环境保护、化工等行业，适合教学、科研、技术管理及生产等领域的工作人员使用；对需要了解食品中不安全物质的特性及检测和防护技术的广大读者，也具有一定参考价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品质量控制与分析检测技术研究是西北工业大学出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品分析－研究 ,食品检验－研究 ,食品－质量控制－研究 的书籍。