油料作物加工技术
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油料作物加工技术

顾欣, 主编

出版社:四川大学出版社

年代:2019

定价:45.0

书籍简介:

本书系统介绍了各种油料类食品生产的新技术,重点介绍大豆、花生、芝麻、玉米、核桃、葵花籽、油菜籽、向日葵加工技术等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的油料类生产实用技术书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787569028713
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出版地成都出版单位四川大学出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

油料作物加工技术是四川大学出版社于2019.4出版的中图分类号为 S565.09 的主题关于 油料作物-食品加工 的书籍。