出版社:中国农业出版社
年代:2019
定价:56.0
本书介绍了生猪屠宰相关的术语和定义、宰前要求,以及麻电致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔、劈半、整修、复验、整理副产品等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事生猪屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。
书籍详细信息 | |||
书名 | 生猪屠宰操作指南站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书 | ||
9787109261495 如需购买下载《生猪屠宰操作指南》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 56.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 16 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
生猪屠宰操作指南是中国农业出版社于2019.11出版的中图分类号为 TS251.4-62 的主题关于 猪-屠宰加工-指南 的书籍。
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编
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李建柱, 唐雪峰, 编著
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邓发清, 主编
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编著