书籍简介:

酚类化合物是葡萄和葡萄酒品质和营养价值的主要决定因素，本书研究了基因型、气候条件和外源脱落酸对葡萄和葡萄酒酚类化合物特征的影响，特征数据包括酚类化合物的含量、组成和体外抗氧化活性，可作为葡萄和葡萄酒专业的研究人员及从业人员的参考用书。

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	9787518061938 如需购买下载《影响葡萄和葡萄酒中酚类特征的因素分析》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	68.0	语种	简体中文
尺寸	17 × 24	装帧	平装
页数		印数

影响葡萄和葡萄酒中酚类特征的因素分析是中国纺织出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS262.6 的主题关于葡萄酒－基本知识的书籍。