生产与运作管理实务

项目1 认识和理解生产与运作管理

知识链接

一、生产与运作管理的概述

二、生产过程组织

技能实训

任务1：熟悉企业生产与运作流程模式及生产类型

任务2：企业生产与运作系统的演练（ERP沙盘）

知识掌握

项目总结

项目2 选址与设施布置

知识链接

一、选址决策

二、制造业的设施布置

三、非制造业的设施布置

技能实训

任务1：熟悉如何选址

任务2：设施布置模拟

知识掌握

项目总结

项目3 工作设计与组织

知识链接

一、劳动生产率

二、工作设计

三、劳动组织

技能实训

任务：工作设计和劳动定额的制定

知识掌握

项目总结

项目4 生产与运作计划

知识链接

一、生产与运作计划概述

二、生产作业计划

三、生产与运作能力

技能实训

任务：编制生产与运作计划

知识掌握

项目总结

项目5 库存管理

知识链接

一、库存与库存管理概述

二、EOQ（经济订购批量）库存控制策略

技能实训

任务：库存管理和控制方法的运用

知识掌握

项目总结

项目6 MRP、MRPⅡ和ERP

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一、MRP（物料需求计划）

二、MRPⅡ（制造资源计划）

三、ERP（企业资源计划）

技能实训

任务：MRP、MRPII、ERP的运用

知识掌握

项目总结

项目7 质量管理与控制

知识链接

一、质量管理概述

二、全面质量管理

技能实训

任务1：质量统计工具的运用

任务2：进行模拟质量审核，了解质量审核的程序

知识掌握

项目总结

项目8 生产现场管理与作业排序

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一、生产现场管理概述

二、定置管理

三、SS管理

四、目视管理

技能实训

任务1：生产现场管理

任务2：作业排序

知识掌握

项目总结

项目9 项目管理和优化

知识链接

一、项目管理概述

二、网络计划技术

技能实训

任务：利用网路计划技术进行项目管理

知识掌握

项目总结

项目10 供应链管理

知识链接

一、供应链管理的基本思想

二、供应链的组织与运行管理

技能实训

任务：供应链环境下的生产与运作

知识掌握

项目总结

主要参考文献

《生产与运作管理实务（第3版）/21世纪高职高专精品教材·工商管理类》是管理类专业的主要专业课程或专业基础课程，适应高职教育突出技能性和实用性的特点和要求，围绕现代生产与运作管理实务操作的相关知识、技能要求进行编写，特点是：突出以管理岗位和工作任务所需的知识、技能要求进行内容体系的架构，采用通俗易懂的语言，既注重理论与方法的系统介绍，又穿插一些案例和小思考，增强趣味性。着重介绍怎么做、如何做，力求通俗易懂，注重案例和图表的运用。
　　《生产与运作管理实务（第3版）/21世纪高职高专精品教材·工商管理类》以全国高职高专类院校经济管理类及其他专业学生为教学对象，也可作为企业管理人员培训和普通高等教育的教材或教学参考书。