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本书介绍了各类食品工业中常用的经典和新型加工技术原理、技术、工艺和应用。

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书名	食品加工技术站内查询相似图书
丛书名	现代食品工业技术丛书
	9787502576356 《食品加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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食品加工技术是化学工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工－技术的书籍。