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本书介绍了食品检验方面的技术与理论、感官评估、物理与化学方法测定、仪器分析及微生物检验等常规食品分析基本内容。

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	9787502562038 如需购买下载《食品分析》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	5000

食品分析是化学工业出版社于2004.10出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品分析－技术培训－教材的书籍。