小小美食家

总序

写在前面的话

幼儿园炊事活动的实施与指导

幼儿园炊事活动的准备

炊事活动的管理

幼儿园炊事活动的组织策略

幼儿园炊事活动资源

蔬菜、豆类

1.美味番茄（小班）

2.大南瓜（中班）

3.我会择菜了（中班）

4.好吃的豆制品（中班）

5.“豆”你玩（大班）

6.凉拌萝卜丝（大班）

7.野菜总动员（大班）

瓜果类

8.草莓娃娃（小班）

9.水果色拉（小班）

10.花凉茶（中班）

11.菠萝的秘密（大班）

点心主食类

12.好吃的葡萄面饼（小班）

13.彩色小圆子（小班）

14.花色馒头（中班）

15.八宝饭（中班）

16.制作重阳糕（大班）

17.制作比萨（大班）

18.制作寿司（大班）

这一路走来

《幼儿园课程资源丛书·小小美食家：幼儿园炊事活动》是介绍幼儿园炊事内容的活动资源，该本收录了18个炊事主题活动，分为蔬菜、豆类、瓜果类和点心主食类。炊事活动是教师根据教育目标和幼儿的发展水平而创设的活动，活动中，幼儿可按照自己的意愿和能力，在提供的炊事室或烹饪区参与准备及制作各类食物，并利用各种原材料及工具完成。幼儿园炊事活动的研究，是一个颇具理论价值、现实意义以及发展前景的课题。幼儿园炊事活动作为一种全新的园本化课程模式，同时还是最具综合性的社会实践活动，对幼儿、教师以及课程的发展都具有重大的意义和价值。