出版社:中国轻工业出版社
年代:2019
定价:98.0
《食品微波加工技术》(第二版)对过去十年中微波研究进展进行了总结归纳与更新扩展,包括微波辅助油炸、微波辅助微生物灭活、微波辅助灭虫等新章节;系统阐述了微波技术的基本原理,同时介绍了当前和新兴的用途及开发研究趋势。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品微波加工技术站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 98.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品微波加工技术是中国轻工业出版社于2020.10出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 微波技术-应用-食品加工 的书籍。