库尔勒香梨特征香气指纹图谱构建及香气丧失机制研究

书籍简介:

本专著主要介绍了采用GC—MS—O结合相应的化学计量学方法构建库尔勒香梨特征香气指纹图谱的方法；同时采用蛋白质组学双向凝胶电泳技术对不同程度香气丧失的香梨果实进行差异蛋白质的功能和调控网络分析，并对库尔勒香梨香气指纹图谱与差异表达蛋白质的关联性进行探讨，从而从分子水平上探究了库尔勒香梨香气丧失机制。

书籍规格:

书籍信息归属:

库尔勒香梨特征香气指纹图谱构建及香气丧失机制研究是中国农业出版社于2016.4出版的中图分类号为 S661.2 的主题关于 梨－香气成分－研究－库尔勒市 的书籍。