书籍简介:

本书共十章，第一章为人体对食物的消化吸收，扼要介绍人体的消化系统以及食物营养素在体内的消化吸收；第二章为能量，主要介绍人体对能量的需要、能量的来源以及能量摄入平衡的意义；第三章为膳食营养素，主要讲述七大类食物营养素的生理功能、贮藏加工特性、摄入量及主要的食物来源等知识；第四章为各类食物的营养价值；第五章是营养与营养相关疾病，主要介绍与营养相关疾病人群及其营养摄入；第六章为合理营养及膳食指南；第七章是食品的功能性与功能食品；第八章、第九章、第十章分别为食品添加剂与健康、食品污染及其预防、食物中毒，了解食品污染和食物中毒的相关知识，远离危害，促进健康。

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	9787122288158 如需购买下载《营养与健康》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

营养与健康是化学工业出版社于2016.12出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于营养卫生－关系－健康－高等学校－教材的书籍。