变着花样吃红枣

第一章大话红枣那些事·第一节红枣来历显神奇…………………………………………………1·一、人间有枣来历奇……………………………………………………………1·二、大枣得名黄帝赐……………………………………………………………2·第二节红枣入药能治病…………………………………………………3·一、红枣治病有奇效……………………………………………………………3·二、秦始皇用枣入药……………………………………………………………3·第三节红枣小常识………………………………………………………5·一、红枣选购要点………………………………………………………………5·二、红枣保存妙法………………………………………………………………5第二章红枣的营养与搭忌宜·第一节红枣营养小档案…………………………………………………6·一、营养小档案…………………………………………………………………6·二、红枣的保健功效……………………………………………………………6·第二节红枣最营养吃法…………………………………………………9·一、红枣的最佳吃法……………………………………………………………9·二、女性吃红枣的三种最佳搭配………………………………………………9·三、男人吃枣对身体也有好处…………………………………………………10·第三节吃红枣注意事项…………………………………………………11·一、每天吃红枣要适量…………………………………………………………11·二、红枣撕开食用效佳…………………………………………………………11·三、枣皮和枣肉一起吃才养生…………………………………………………11·四、煮红枣时汤面泡沫不要撇去………………………………………………11·五、腐烂变质枣不要吃…………………………………………………………12·第一节自己动手做红枣酱………………………………………………13·原味红枣酱………………………………………………………………………13·玫瑰红枣酱………………………………………………………………………14·葡酒红枣酱………………………………………………………………………15·第二节红枣之素菜………………………………………………………16·蜜汁糯米枣………………………………………………………………………16·蜜汁双瓜枣………………………………………………………………………17·蜜枣山药圆子……………………………………………………………………18·桂花红枣芋头…………………………………………………………………19·红枣猴头菇………………………………………………………………………20·蜜汁胡萝卜枣……………………………………………………………………21·蜜汁红枣银耳……………………………………………………………………22·果珍红枣香梨……………………………………………………………………23·酸奶杂果沙拉……………………………………………………………………24·蜂蜜果蔬沙拉……………………………………………………………………25·第四节红枣之靓汤………………………………………………………54·红枣醪糟蛋花汤…………………………………………………………………54·红枣花生汤………………………………………………………………………55·核桃红枣汤………………………………………………………………………56·红枣山药汤………………………………………………………………………57·红枣菜干腐皮汤…………………………………………………………………58·红枣芹菜汤………………………………………………………………………59·红枣番薯糖水……………………………………………………………………60·胡萝卜姜枣汤……………………………………………………………………61·红枣双耳汤………………………………………………………………………62·红枣金菇汤………………………………………………………………………63·黑木耳红枣汤……………………………………………………………………64·银耳红枣汤………………………………………………………………………65·红枣香菇汤………………………………………………………………………66·红枣花生凤爪汤…………………………………………………………………67·金针红枣鸡汤……………………………………………………………………68·红枣小麦龙眼汤…………………………………………………………………69·龙眼莲枣鸡蛋汤…………………………………………………………………70·红枣鸡蛋汤………………………………………………………………………71·红枣花生桂圆汤…………………………………………………………………72·滋补三圆汤………………………………………………………………………73·红枣鸡内金蛋汤…………………………………………………………………74·红枣香菇土鸡汤…………………………………………………………………75·腐竹红枣鱼头汤…………………………………………………………………76·南瓜红枣猪排汤…………………………………………………………………77·银耳红枣瘦肉汤…………………………………………………………………78·第五节红枣之面食………………………………………………………79·红枣排骨面………………………………………………………………………79·莲枣面丁汤………………………………………………………………………80·红枣番茄炒面……………………………………………………………………81·葡枣双米粥……………………………………………………………………111·山楂红枣粥……………………………………………………………………112·黑米莲枣冰粥…………………………………………………………………113·红枣南瓜花生米糊……………………………………………………………114·桂花核桃米糊…………………………………………………………………115·三红米糊………………………………………………………………………116·红枣木耳鸡饭…………………………………………………………………117·红枣黑米饭……………………………………………………………………118·黑耳红枣捞饭…………………………………………………………………119·牛奶枣果饭……………………………………………………………………120·栗枣米饭………………………………………………………………………121·绿豆红枣米饭…………………………………………………………………122·枣泥糯米糕……………………………………………………………………123·第七节红枣之饮品………………………………………………………124·龙眼红枣汁……………………………………………………………………124·红枣苹果汁…………………………………………………………………125·香蕉红枣汁……………………………………………………………………126·南瓜红枣汁……………………………………………………………………127·地瓜红枣汁……………………………………………………………………128·绿豆双红饮……………………………………………………………………129·姜枣桂圆饮……………………………………………………………………130·百合红枣汁……………………………………………………………………131·芹菜红枣汁……………………………………………………………………132·红薯红枣汁……………………………………………………………………133·白萝卜红枣汁…………………………………………………………………134·生姜红枣茶……………………………………………………………………135·冰糖红枣茶……………………………………………………………………136·乌梅杏仁枣茶…………………………………………………………………137·玫瑰红枣补血茶………………………………………………………………138·枸杞红枣茶……………………………………………………………………139·甘麦红枣茶……………………………………………………………………140·枣姜桂圆茶……………………………………………………………………141·黑木耳红枣茶…………………………………………………………………142·罗汉果红枣茶…………………………………………………………………143·五味红枣茶……………………………………………………………………144·红枣枸杞黄芩饮………………………………………………………………145·薏仁红枣抗癌茶………………………………………………………………146·甜梨枣饮………………………………………………………………………147

耳熟能详的红枣，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的红枣不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。 红枣，常见的美味，即可生吃也可用于烹调，它的营养价值已经广泛为人所知，这本《变着花样吃红枣》，主旨在于让读者对红枣有一个全面的认识和如何变着花样吃红枣。除介绍了红枣的保健功效、红枣的最营养吃法、吃红枣的注意事项、自己动手做红枣酱外，还详细介绍了用红枣烹制的美馔，包括素菜、荤菜、靓汤、面食、米饭和饮品共140多道。文字通俗易懂，操作简单易学。【作者简介】牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。多年来一直潜心研究饮食营养，保健养生等知识，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。