舌尖上的健康

第一讲 老年人的营养需求一、步入老年后的生理变化二、老年人营养需求的特点第二讲 老年人的饮食知识一、老年人的膳食原则二、老年人的平衡膳食三、素食与混合食四、科学饮水第三讲 食物的选购和储存一、安排饮食的学问二、适宜老年人常吃的食品三、常见的饮食误区和不良习惯四、常见食物的选购知识第四讲 吃什么有利于延年益寿一、有助于老年人延年益寿的食品二、适合老年人的菜品推荐三、食物搭配中的酸碱平衡第五讲 老年常见病患者的饮食要点一、高血压患者的饮食要点二、冠心病患者的饮食要点三、高脂血症患者的饮食要点四、骨质疏松症患者的饮食要点五、慢性肾病患者的饮食要点六、糖尿病患者的饮食要点七、高尿酸血症、痛风症患者的饮食要点八、肿瘤患者的饮食要点附录附录一 常用油脂的脂肪酸含量附录二 常用食物的三大营养素含量

　　《金色九九丛书：舌尖上的健康》遵循“老有所教，老有所学，老有所为，老有所乐”的理念，贴近老年朋友的生活，是一本“有营养”的小册子。希望它能够为老年朋友解决生活问题，增添生活情趣，成就健康金色晚年！【作者简介】　　陈霞飞，复垦大学附属华东医院主任营养师、执业医师，上海市临床营养质控中心主任、上海药学会老年药学专业委员会顾问、中国临床营养杂志编委，曾任华东医院副院长、营养科主任，中国营养学会理事，临床营养分会副主任、上海市营养学会临床营养专业委员会主任。获国务院特殊津贴证书奖励。长期从事医疗营养、营养保健、营养教学和营养管理工作，对各类人群营养、各种疾病的营养和临床营养治疗方面有丰富的实践经验。曾参与百岁老人、营养与老年生活质量、糖尿病营养、代谢综合征等多个课题的研究工作，在国内外专业会议和杂志发表论文多篇，并参与《医学营养学》、《中国营养百科全书》等十多本专业著作的编写。