上海美食寻踪

上海滩各地特色菜馆

品尝京菜燕云楼

本帮牛耳德兴馆

沪菜难忘老饭店

老隆兴吃本帮菜

众芳竞秀绿波廊

人民饭店苏锡菜

扬州饭店好风光

镇扬酒楼老半斋

川扬菜馆梅龙镇

百年老店杏花楼

广帮特色南新雅

美心酒家粤菜美

绿杨村品川扬菜

老店新开富丽华

状元楼吃宁波菜

作客沪东状元楼

海仑宾馆上海菜

锦江饭店就餐记

建工锦江大酒店

烤鸭飘香全聚德

锦亭酒店海派菜

江浙沪菜美林阁

菜肴美示小南国

年年有余大酒店

金粤渔村吃住玩

杭菜新秀张生记

咸亨酒店绍兴菜

海

　　“不必大吃大喝，小小一盘蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一，它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分，介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究，都能使读者一册在手而了无遗憾。　　做好后的川香鲈鱼片，鱼片雪白鲜嫩，上面铺一层火红辣椒，看上去色彩先已绝了，就好比雪地里开出火红莲花，美不胜收。本