微生物菊粉酶的研究与应用

书籍简介:

《微生物菊粉酶的研究与应用》系统阐述了作者多年来在菊粉酶研究与应用方面的研究成果。全书包括4章：第1章，绪论，主要介绍了菊粉及菊粉酶的概念，阐述了菊粉酶的来源及催化机理，菊粉酶基因的异源表达，应用研究进展；第2章，内切菊粉酶基因的高效表达，主要介绍了内切菊粉酶在解脂亚罗维亚酵母中的表达及重组内切菊粉酶的性质研究；第3章，重组菊粉酶在酒精生产中的应用，介绍了内切菊粉酶在酒精酵母中的表达及利用重组菊粉酶发酵菊粉及生料菊芋粉生产酒精的研究；第4章，酒精酵母菊粉酶活性及其原因研究，明确了酒精酵母的菊粉酶活性与蔗糖酶SUC2基因相关，并获得了较高菊粉酶活力的超表达菌株。

书籍规格:

书籍信息归属:

微生物菊粉酶的研究与应用是中国原子能出版社于2017.7出版的中图分类号为 Q556 的主题关于 木聚糖酶－研究 的书籍。