营养与食品卫生学

书籍简介:

本书内容包括：食品污染与预防，各类食品的卫生问题，食源性疾病与预防，食品卫生监督管理等。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养与食品卫生学是北京大学医学出版社于2005.07出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生学－高等学校－教材 ,营养卫生－高等学校－教材 的书籍。