书籍简介:

本书全面系统地介绍了动物性食品卫生理化检验的基础知识和基本步骤，动物性食品中营养成分、食品添加剂、重金属元素、农药和药物残留、生物毒素、化学致癌物质的检验方法，以及各种动物性食品的相关检验内容。

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	9787109159648 如需购买下载《动物性食品卫生理化检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	34.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	336	印数

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动物性食品卫生理化检验是中国农业出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于动物性食品－食品检验－高等教育－教材的书籍。