内蒙古面点

书籍简介:

本书共九章，介绍了内蒙古各地区的面点，每一品种撰写内容依照名称释意、风格特点、工艺流程、原料组成、操作说明、技术关键、注意事项、演变品种、营养功能等九个结构排布。本书挖掘整理并系统总结了内蒙古地区具有民族风格和地方特色的面点品种。

书籍规格:

书籍信息归属:

内蒙古面点是内蒙古大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食－制作－内蒙古 的书籍。