餐饮服务提供者食品安全管理人员培训教材

书籍简介:

本书着重介绍了食品安全的法律法规、食品的生产加工许可、食品质量标准、餐饮服务安全的监督管理，并对食品安全基本知识，食品生产的方法措施和技术要求，以及食品生产企业应具备的良好生产设备，从业人员的食品安全要求，食品快速检测，对重大餐饮活动食品安全预案也做了详尽介绍。这是一本对食品安全管理人员、专业技术人员和从业人员进行食品安全教育及培训学习的实用教材和参考书。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务提供者食品安全管理人员培训教材是辽宁大学出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－安全管理－技术培训－教材 的书籍。