书籍简介:

随着人民生活水平的提高，海参开始进入普通百姓家的餐桌，但是老百姓对于海参的烹制和加工处理还比较陌生，本书对海参的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道海参菜品的做法，是专业厨师和老百姓熟悉了解海参的一本很好的通俗读物。

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	9787543655881 《海参菜典》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	青岛	出版单位	青岛出版社
版次	3版	印次	1
定价(元)	49.8	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	精装
页数	240	印数	3000

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海参菜典是青岛出版社于2012.5出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于海参纲－菜谱的书籍。