熊谷裕子的甜点教室
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熊谷裕子的甜点教室

(日) 熊谷裕子, 著

出版社:光明日报出版社

年代:2015

定价:38.0

书籍简介:

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!本书为日本烘焙名师熊谷裕子系列作品之一,沿袭一贯的考究与细腻,打造令人称赞的品质与外观。分四个章节,从滑润与松软两种基础款,到添加果干配料的变化款,再到利用不同组合方式的升级版、一条磅蛋糕里两种不同面糊的专业级,由浅入深、循序渐进,多种口味与造型,尽享变化。风味优雅的水果磅蛋糕、酸酸甜甜的红果磅蛋糕、洋溢南国香气的热带风情磅蛋糕、充满层次感的草莓牛奶之大理石磅蛋糕……从材料到道具,从烘焙时间到装饰技巧、各种贴心要点提示,每一步配以全彩图文解说,确保美味成功出炉。零基础也能做出超赞磅蛋糕!

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511293268
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出版地北京出版单位光明日报出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 80 印数 7000

书籍信息归属:

熊谷裕子的甜点教室是光明日报出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 蛋糕-制作 的书籍。