食品微生物检测技术

书籍简介:

食品微生物检验技术是微生物学中的一项重要实践技能，是培养微生物试验人员的重要途径。为了培养优秀人员，我们策划出版此书，以期将理论与实践结合起来，根据国标中规定的实验步骤，培养专业知识扎实，能够独立进行食品微生物检测人员。本书包括两部分：微生物学基础知识和国标中微生物检测方法。在微生物学基础知识中，主要涉及微生物种类、营养、代谢、生殖及食品腐败、安全有关的微生物特征；在微生物检测实验中，介绍国标检测方法，结合理论知识，设计不同食品的微生物检测试验。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品微生物检测技术是吉林人民出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品微生物－微生物检定－高等学校－教材 的书籍。