塔&派

书籍简介:

本书为彩图西点——塔和派的制作指导书，讲述了塔派制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了塔派常用饼皮、馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种款式甜咸塔派的制作，介绍其配方和制作方法，每个分解制作步骤均配有插图，步骤简明清晰，具有较强的可操作性。

书籍规格:

书籍信息归属:

塔&派是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－制作 的书籍。