畜肉产品加工技术
暂无封面,等待上传

畜肉产品加工技术

王林兰, 吴志红, 主编

出版社:宁夏人民出版社

年代:2014

定价:21.5

书籍简介:

本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍,并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了,其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强,适合中、高等职业教育食品类专业教师和学生选用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名畜肉产品加工技术站内查询相似图书
9787227057840
如需购买下载《畜肉产品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地银川出版单位宁夏人民出版社
版次1版印次1
定价(元)21.5语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 40 印数 2000

书籍信息归属:

畜肉产品加工技术是宁夏人民出版社于2014.5出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 畜产品-肉制品-食品加工-教材 的书籍。