饲料加工及检测技术

前言

绪论

第一节 基本概念

第二节 饲料加工及检测技术的概况及发展趋势

第三节 饲料加工及检测技术的内容和任务

第一章 饲料营养成分

第一节 水分

一、水的营养

二、水的来源和流向

三、饮水品质

第二节 碳水化合物

一、碳水化合物的分类

二、单糖

三、单糖衍生物

四、寡糖

五、多糖

六、复合多糖

第三节 蛋白质、核酸和其他含氮化合物

一、蛋白质

二、氨基酸

三、肽

四、核酸

五、其他含氮化合物

第四节 脂类

一、脂类的分类

二、脂肪

三、糖脂

四、磷脂

五、蜡

六、固醇

七、萜类

第五节 能量

一、能量单位

二、饲料的能量来源

三、饲料能量分类

第六节 矿物质

一、常量矿物元素

二、微量矿物质元素

三、其他矿物质元素

第七节 维生素

一、脂溶性维生素

二、B族维生素

三、维生素C

四、类维生素

第八节 饲料中抗营养因子和有毒有害物质

一、蛋白酶抑制因子

二、植物凝集素

三、单宁

四、植酸

五、硫代葡萄糖苷

六、芥子碱和芥酸

七、棉酚及其衍生物

八、环丙烯类脂肪酸

九、抗维生素因子

十、抗原蛋白

十一、水溶性非淀粉多糖

十二、硝酸盐及亚硝酸盐

十三、其他

第二章 饲料原料

第一节 饲料分类

一、国际饲料分类法

二、中国饲料分类法

第二节 能量饲料

一、谷实类饲料

二、糠麸类饲料

三、块根块茎类饲料

四、油脂类饲料

第三节 蛋白质饲料

一、植物性蛋白质饲料

二、动物性蛋白质饲料

……

第三章 饲料配方技术

第四章 精饲料的加工与调制

第五章 青粗饲料的加工与调制

第六章 配合饲料的加工工艺与设备

第七章 饲料检测技术

第八章 配合饲料加工质量检测

试验一 常规养分测定

试验二 饲料原料质量检测

参考文献

《饲料加工及检测技术》围绕饲料加工和检测的基本需要，详细介绍了营养成分，原料分类、特征及加工，配合饲料生产，加工技术及设备，饲料质量检测及监测技术等各方面的基础理论、基本方法和实践技能，以科学性、先进性、实用性为原则，力求系统全面、条理清晰、通俗易懂。为便-于学生对基础理论和实践技能的掌握，《饲料加工及检测技术》专门设置了常规养分测定、饲料原料和配合饲料质量检测等方面的试验教学内容。在教材编写过程中，作者还参阅和借鉴了其他相关教材。