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本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施，以及与乳制品相关的最新国家标准。

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	9787502636449 如需购买下载《乳品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国质检出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	120.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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乳品加工技术是中国质检出版社于2012.出版的中图分类号为 TS252 的主题关于乳制品－食品加工－中等专业学校－教材的书籍。