书籍简介:

《酒店与餐饮服务与管理》一书旨在讲授餐饮服务与管理基础知识，强化学生从事酒店餐饮服务与管理工作必备的服务观念和服务意识，训练学生服务的基本技能，培养学生从事酒店管理服务于管理基层工作的基本能力。本书包括餐饮业概述和部门简介、餐饮服务技能、中西餐厅服务方式、酒店宴会服务、客房送餐服务、酒水服务、餐饮卫生和销售管理情况等章节，内容全面且结构清晰，图文并茂、语言通俗易懂，具有较强实用性，易于被广大学员接受，具有一定的出版价值。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酒店餐饮服务与管理站内查询相似图书
丛书名	全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材
	9787562443575 《酒店餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

酒店餐饮服务与管理是重庆大学出版社于2008.02出版的中图分类号为 F719 的主题关于饭店－商业服务－高等学校：技术学校－教材 ,饮食业－商业服务－高等学校：技术学校－教材 ,饮食业－企业管理－高等学校：技术学校－教材 ,饭店－企业管理－高等学校：技术学校－教材的书籍。