书籍简介:

天津菜品以其风味与特色在中国食文化、餐饮文化及烹饪文化中都占有重要位置。本书以简明的理论阐述了烹饪文化中菜系和派别的关系，提出了津派二十四菜心说，明确了天津菜品的特色、重要地位及其文化、经济、社会价值。

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	9787543321779 《津派二十四菜新说》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	天津	出版单位	天津科技翻译出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	21	装帧	平装
页数		印数	3000

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津派二十四菜新说是天津科技翻译出版公司于2007.09出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－天津市的书籍。