地衣芽胞杆菌生产聚γ-谷氨酸研究

书籍简介:

聚γ—谷氨酸生产过程中，地衣芽胞杆菌是重要的生产菌株，目前针对聚γ—谷氨酸产量提高的措施中，主要依靠优化碳源、氮源、无机离子浓度；优化发酵过程中pH；增加发酵液溶氧等。研究者进行了大量的实验，但由于菌株底物利用率不高，后期溶氧下降和副产物产生等原因，以上传统手段提高聚γ—谷氨酸产量虽有一定的效果，但难以大幅度提升聚γ—谷氨酸产量。鉴于聚γ—谷氨酸生产及其研究现状，作者将近年来关于该领域研究工作成果在本书中进行了总结。本书内容共七章，分别从聚γ—谷氨酸概况、聚γ—谷氨酸发酵液的代谢组平台研究、聚γ—谷氨酸发酵过程中硝酸盐还原作用研究、聚γ—谷氨酸合成代谢途径研究、聚γ—谷氨酸前体物—谷氨酸合成中相关酶研究、聚γ—谷氨酸降解途径研究、以及采用英文的文字表达聚γ—谷氨酸的产量提高方法及机理分析，进行了系统而全面的阐述。

书籍规格:

书籍信息归属:

地衣芽胞杆菌生产聚γ-谷氨酸研究是中国科学技术出版社于2017.4出版的中图分类号为 Q949.34 的主题关于 地衣－谷氨酸－研究 的书籍。