食品加工技术
食品加工技术
出版社：重庆大学出版社
年代：2019
定价：39.8
书籍简介:
本书采用最新的工学结合模式，系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括果蔬加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术共八个项目。每个项目均配有对应的知识拓展、实验实训、思考题等。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆大学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 3 |
| 定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
食品加工技术是重庆大学出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。