书籍简介:

本书依据作者及其团队长期相关研究及调研，首次介绍了北京市叶类蔬菜所含基本营养成分及其在贮藏过程中的理化指标、营养指标变化规律；北京市叶类蔬菜采后损耗率现状及问题，为今后蔬菜相关营养成分及采后贮藏保鲜，加工、流通降低损耗率方面提供基础。

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	9787109239081 如需购买下载《北京地区叶类蔬菜营养与贮藏特性的研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

北京地区叶类蔬菜营养与贮藏特性的研究是中国农业出版社于2018.1出版的中图分类号为 S63 的主题关于蔬菜－植物营养－研究－北京 ,蔬菜－贮藏－研究－北京的书籍。