书籍简介:

本书结合现在餐馆厨房所存在的主要问题进行综合分析，通过分析来探求阻碍餐馆厨房发展的内在原因，并由此从管理者视角出发对餐馆厨房有效控制与运营进行理想化设计，力求对餐馆实际运作者提供参考与借鉴。

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书名	餐馆厨房营运流程设计站内查询相似图书
	9787534464928 如需购买下载《餐馆厨房营运流程设计》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	18 × 23	装帧	平装
页数		印数

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餐馆厨房营运流程设计是江苏美术出版社于2013.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于餐馆－厨房－经营管理的书籍。