茶叶深加工技术
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茶叶深加工技术

林智, 主编

出版社:科学出版社

年代:2019

定价:88.0

书籍简介:

全面系统地介绍了茶叶深加工技术,内容包括茶叶中化学成分及其功能、各种茶叶提取物(茶多酚、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油)的生产工艺,以及超微细茶粉、低咖啡因茶、茶浓缩汁及速溶茶、茶饮料、茶食品、茶染纺织品、茶化妆品等茶叶深加工产品的加工技术,具有较高的专业技术和学术价值,可为我国茶叶资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名现代食品深加工技术丛书
9787030636867
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)88.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 160 印数

书籍信息归属:

茶叶深加工技术是科学出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS272.4 的主题关于 茶叶-加工 的书籍。