烹饪营养与配餐

书籍简介:

本书为职业教育教材，涉及：营养学基础，各类烹饪原料（谷物、蔬菜、家畜、家禽、水产、果品、菌藻）的营养与配餐。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪营养与配餐是中央广播电视大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 R154 ,R151 的主题关于 烹饪－营养卫生－职业教育－教材 ,膳食营养－职业教育－教材 的书籍。