烹饪营养与配餐

书籍简介:

本书为职业教育教材，涉及：营养学基础，各类烹饪原料（谷物、蔬菜、家畜、家禽、水产、果品、菌藻）的营养与配餐。

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书籍详细信息
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ISBN	9787304078379 如需购买下载《烹饪营养与配餐》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中央广播电视大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

烹饪营养与配餐是中央广播电视大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 R154 ,R151 的主题关于 烹饪－营养卫生－职业教育－教材 ,膳食营养－职业教育－教材 的书籍。