书籍简介:

本书详细论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例，系统阐述了发酵工程在功能性食品产业中的典型应用范例；另外讨论了基因工程，细胞工程生产高甜蛋白、人参细胞、超氧化物歧化酶的典型范例。

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	9787501941483 《功能性食品生物技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	70.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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功能性食品生物技术是中国轻工业出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS218 的主题关于疗效食品－生物技术的书籍。