中国食用昆虫
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中国食用昆虫

冯颖, 陈晓鸣, 赵敏, 著

出版社:科学出版社

年代:2016

定价:188.0

书籍简介:

昆虫是世界上未被利用的最大的生物资源,食用昆虫的历史悠久,食用范围广,营养丰富,可人工培育,对环境影响小,在应对全球粮食和饲料危机方面有很好的潜在利用价值,受到了联合国粮农组织的重视和推荐。中国是食用昆虫的大国,食用种类丰富,本书对我国常见的10个目200个食用昆虫的特性、营养价值、食用习俗等进行了介绍。同时对食用昆虫的营养保健价值、食用安全性评价、养殖方法与技术、生态环境安全等进行了论述。

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书籍详细信息
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9787030470577
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)188.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 312 印数

书籍信息归属:

中国食用昆虫是科学出版社于2016.1出版的中图分类号为 Q969.9 的主题关于 经济昆虫-介绍-中国 的书籍。