新型保健冰淇淋加工工艺与配方

书籍简介:

随着人们生活水平的进一步提高，保健意识进一步加强，近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现，本书编著在第一版的基础上，收集整理近几年研制的新产品的配方。

书籍规格:

书籍信息归属:

新型保健冰淇淋加工工艺与配方是科学技术文献出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS277 的主题关于 保健－饮料－冷冻食品－制作 ,保健－饮料－冷冻食品－配方 的书籍。