长保质期食品质量指南

书籍简介:

本书阐述了奶、果汁等长保质期食品的热处理和无菌包装等各个加工环节的加工工艺和质量控制技术等。

书籍规格:

书籍信息归属:

长保质期食品质量指南是中国农业出版社于2006.03出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于 食品加工－质量管理－基本知识 的书籍。