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本书阐述了奶、果汁等长保质期食品的热处理和无菌包装等各个加工环节的加工工艺和质量控制技术等。

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	710910754X 如需购买下载《长保质期食品质量指南》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数	280	印数	3000

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长保质期食品质量指南是中国农业出版社于2006.03出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于食品加工－质量管理－基本知识的书籍。