书籍简介:

本书主要介绍了营养学基础知识，六大营养素的特点及对人体的生理功能，人体热能的来源及各类营养素的推荐摄入量；各类食品原料营养价值；平衡膳食与合理营养的基本要求；不同人群的营养需求和膳食特点；强化食品与保健食品的概念、功能和安全性；食品污染及其预防、食物中毒的特点及预防；餐饮从业人员必须掌握的食品卫生要求及食品卫生监督管理等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品营养与卫生站内查询相似图书
	9787563734986 如需购买下载《食品营养与卫生》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数	1000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

食品营养与卫生是旅游教育出版社于2017.1出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品营养－中等专业学校－教材 ,食品卫生－中等专业学校－教材的书籍。