法餐
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法餐

(日) 安藤裕康, (日) 古俣胜, (日) 户田纯弘, 著

出版社:煤炭工业出版社

年代:2017

定价:98.0

书籍简介:

本书是一本从零开始制作法餐的烹饪教科书,列举了基础的刀具的选择、切菜的站姿、水果的切法、鸡蛋的打法、鱼肉的切法、猪肉的切法、羊肉的切法、蔬菜的切法、食材的混合、肉汁的调配等法餐制作的所有路数,制作过程都有详细的实拍图文教程,即使您从未制作过法餐,只要跟着本书教程,一步一步就能学会基础法餐的制作过程,适合所有热爱法餐的料理初学者学习制作,也适合专业法餐制作者收藏鉴赏。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502057138
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出版地北京出版单位煤炭工业出版社
版次1版印次1
定价(元)98.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

法餐是煤炭工业出版社于2017.出版的中图分类号为 TS972.185.65 的主题关于 菜谱-法国 的书籍。