中国杂粮与杂粮产业

书籍简介:

本书收录了荞麦、糜子、燕麦、高粱、青稞、绿豆、小豆、芸豆等小杂粮品种资源、育种、栽培及产品开发等领域研究进展，内容丰富，可供从事杂粮研究、推广和开发的科研、食品加工、企业管理和生产推广技术人员学习参考，也可作为大专院校食品科学、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的教学参考用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国杂粮与杂粮产业是西北农林科技大学出版社于2013.10出版的中图分类号为 F326.11-53 的主题关于 杂粮－产业发展－中国－学术会议－文集 的书籍。