手感烘焙365

书籍简介:

本书收录了多位专业烘焙老师在多年教学中摸索出的365道烘焙配方，甜点种类包括面包、蛋糕、饼干、派和塔。从经典品项到日常可做的烘焙小点，配以精美的图片，被作者详细整理成整年可方便使用的食谱。书中还详细介绍了烘焙中的常用原料和操作手法。本书既可供新手参考，也可为甜点师提供灵感。本书为台湾地区引进版权。

书籍规格:

书籍信息归属:

手感烘焙365是浙江科学技术出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。