中医饮食养生学

书籍简介:

《中医饮食养生学》是全国中医药行业高等教育”十三五”规划教材（中医养生学专业）之一，按照本课程教学大纲的要求，向学生讲授中医饮食养生学的基本理论、基本知识与基本技能。本教材由上海中医药大学等十余所相关单位编写，供中医养生学、中医学、针灸推拿学、中西医临床医学、护理学等相关专业使用。本教材的编写遵循中医养生、治未病、药食同源，以及重视临床实践的原则，突出科学性、实用性，又充分体现中医饮食养生特点；按中医治未病的未病、欲病和已病介绍饮食养生应用；涉及未病、欲病、已病的内容参照《中医食疗学》。本教材分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医饮食养生学的基本理论和知识，分两章介绍中医饮食养生学的概念及内容、中医饮食养生学发展简史、中医饮食养生学与中医治未病、中医饮食养生学与现代营养学、饮食养生的基本原则、食物的性味归经、食物的配伍禁忌、饮食养生方的设计原则。中篇分三章，介绍常用的饮食养生食物。第三章常用食物，分别介绍五谷类、五畜类、五菜类、五果类及其他类；第四章药食同源食物，分别介绍寒性食物、热性食物、温性食物、凉性食物、平性食物；第五章常用食物加工方式，分别介绍粥品、汤羹、菜肴、茶饮、酒剂、米面点心及膏滋等。下篇介绍饮食养生应用，第六章因时饮食养生按春季、夏季、长夏、秋季、冬季顺序介绍；第七章因地饮食养生按东北地区、东南地区、西南地区、西北地区顺序介绍；第八章辨体（未病）饮食养生按平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质顺序介绍；第九章不同人群（未病）饮食养生按育龄妇女（孕前调理）、男性（育前保健）、老年人（延年益寿）、小儿（顺势养育）顺序介绍；第十章亚健康人群（未病）饮食养生按疲劳状态人群、易感冒人群、睡眠紊乱状态人群、心理障碍状态人群、胃肠功能紊乱人群顺序介绍；第十一章病前状态人群（欲病）饮食养生按痛风高危人群、糖尿病高危人群、血脂异常易发人群、临界高血压人群、超重状态人群顺序介绍。分设病因病机、食养原则、推荐食材、辨证食养等栏目；每一证型分设症状、食养原则、推荐食物、饮食宜忌、应用举例等栏目。

书籍规格:

书籍信息归属:

中医饮食养生学是中国中医药出版社于2019.9出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 食物养生－中医学院－教材 的书籍。