现代厨房设计与橱柜制造

第一篇 厨房环境设计

第一章 厨房环境5

第一节 厨房环境的基本状况5

一、住宅厨房的发展阶段5

二、我国传统厨房的几大缺点5

三、中国住宅厨房的发展方向6

第二节 现代厨房设计7

一、现代厨房已逐步成为新居室设计的重心之一7

二、现代厨房整体设计和整体厨房的概念8

三、整体厨房的特点9

第二章 厨房环境设计11

第一节 厨房环境设计要素及流程11

一、厨房环境设计要素11

二、厨房设计的基本流程13

第二节 厨房用装修材料14

一、厨房的环境特性及材料选择原则14

二、地板材料15

三、厨房的墙面15

四、厨房的吊顶材料15

第三节 厨房的采光、照明与通风16

一、厨房的采光设计16

二、厨房的照明设计16

三、厨房灯具的选择17

四、灯具摆设18

五、厨房的通风20

第四节 厨房的色彩20

一、颜色使用常识和原则20

二、厨房配色21

第三章 厨房的基本类型23

第一节 厨房的基本类型23

第二节 开放式厨房24

第四章 厨房的健康、环保及安全26

第一节 厨房中的安全措施26

第二节 厨房中的污染源28

第三节 垃圾处理及避免细菌滋生的设计方法29

一、厨房卫生措施30

二、垃圾处理措施30

三、厨具免生细菌的方法31

第五章 餐厅装饰设计32

一、餐厅常见设置形式32

二、餐厅装饰和照明34

第六章 厨房功能设计35

第一节 厨房与相邻空间的关系35

第二节 厨房的空间规划36

一、厨房在空间规划上的具体要求36

二、工作三角形39

第三节 厨房的布置形式41

一、厨房布置形式的依据41

二、厨房的布置形式41

第四节 厨房空间的平面作业尺寸45

一、厨房操作中人体与设备尺寸关系45

二、人体操作与操作台及橱柜高度之间的关系45

第五节 厨房空间的垂直作业尺寸47

第六节 厨房的个性化及人性化设计52

一、合理的人体工程学尺寸52

二、舒适的电器配置52

三、体贴的个性化设计53

四、合理的柜体结构及工艺54

五、方便的收藏功能55

六、体贴的细节设计55

第七节 厨房的收纳功能56

一、厨房中需要收纳的物品56

二、典型器具的常用尺寸57

三、厨房的储藏量分析57

四、物品储藏准则58

五、储藏空间的结构组成与尺度59

六、厨房物品储藏空间的开发与利用60

第二篇橱柜设计

第七章 橱柜68

第一节 橱柜主要技术要求68

第二节 橱柜设计的原则及步骤72

一、现代橱柜新特征72

二、橱柜设计原则73

三、橱柜设计步骤74

第八章 橱柜的造型设计76

第一节 整体橱柜的造型设计76

一、橱柜造型设计要素77

二、橱柜造型的构图法则78

三、橱柜造型元素的构成种类79

四、各造型元素的常见变化形式80

第二节 常见的吧台造型设计84

第三节 L型转角的常见造型设计形式89

第四节 常见中岛造型设计91

第五节 常见底座造型设计100

第九章 橱柜的人性化设计106

一、人性化设计106

二、人性化橱柜的设计原则107

三、个性化设计109

第三篇 现代厨房家具工艺

第十章 橱柜柜体生产工艺113

第一节 柜体加工工艺及设备113

一、三聚氰胺板橱柜的生产工艺及设备113

二、柜体加工的具体工艺过程114

三、柜体加工工艺对橱柜质量的影响119

第二节 橱柜的细节处理工艺120

第十一章 门板加工工艺131

一、烤漆门板工艺流程131

二、吸塑门板加工工艺132

三、实木门板加工工艺133

四、三聚氰胺板门板加工工艺137

五、水晶门板加工工艺137

六、防火板门板加工工艺138

七、顶线加工工艺138

八、踢脚板加工工艺138

第十二章 材料使用工艺说明139

一、柜体的基本结构及结构关系139

二、柜体板件的计算方法140

第十三章 台面加工工艺148

一、加工前的准备工作148

二、加工148

参考文献158

由战剑锋、孟凡平编著的《现代厨房设计与橱柜制造》充分结合我国国情并有侧重地借鉴国外相关领域的先进技术和实践经验,详细介绍了现代厨房环境设计、橱柜设计及橱柜制造工艺等领域的专业知识，给出了设计与操作要点和注意事项，并运用了大量的插图加以说明。 《现代厨房设计与橱柜制造》内容由浅入深，通俗易懂，图文并茂，便于读者理解和掌握。适合建筑环境设计与施工、家具设计与制造等领域的工程技术人员参考使用，亦可供高等学校建筑环境与设备工程、木材科学与工程、家具与室内设计等相关专业领域师生参考。