书籍简介:

本书遵循“食品安全风险-食品-食源性疾病暴发”的天然联系，基于国际比较，通过官方资料、文献分析及数据挖掘等方法，阐述我国食源性疾病暴发的风险特征。同时，结合中国实际，以食物供应链为切入点，按照“风险因子-作用方式-危害后果”的逻辑关系，系统整理引发食源性疾病的物理、化学、生物等自然性风险因子，并重点关注认知缺陷及道德缺失等“人为”风险因子，厘清风险因子发生作用的内在机理。最后，在食源性疾病的防范中，关注到现代社会风险中“人源化”与“制度化”的显著特征，以社会共治为理论基础，融合“政府-市场-社会”三位一体的力量，研究食源性疾病风险防范的现实困境，提出切合实际的政策路径，并服务于政府决策。

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	9787520136976 如需购买下载《中国食源性疾病的风险特征研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	社会科学文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	79.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中国食源性疾病的风险特征研究是社会科学文献出版社于2018.11出版的中图分类号为 R155.3 的主题关于食源性疾病－预防(卫生)－研究－中国的书籍。