来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆

(日) 柏木珠希, 著

出版社：山东人民出版社

年代：2013

定价：29.0

书籍简介:

全日本最受欢迎人气咖啡馆的故事与成功经验都在这里打造世界上独一无二的理想咖啡馆，你也办得到！＊介绍２０家全日本最受欢迎的人气咖啡馆。＊提供20家人气咖啡馆开店实战Q＆A。＊教你打造人气咖啡馆Step by Step。不花大钱也能开设拥有自我风格的咖啡馆20位咖啡馆主人不藏私大公开提供打造人气咖啡空间的真实经验与成功秘诀。

作者介绍:

柏木珠希Kashiwagi Tamaki，毕业于日本女子大学文学部。上大学期间就已经开始写作，在毕业的同时成为自由撰稿人。从2008年开始在2年的限定时间内用自己的力量将东京文京区中一所已有70年历史的长排房屋改造为了咖啡馆。低成本、低风险是她写作的主题之一。其他作品有《周末老板》（日本实业出版社）、《购买小店的方法，开店的方法》（斯巴尔舍）、《弄个副业“经营餐饮店”》（讲谈社共著）等作品。　　　　王淑仪，毕业于辅仁大学日文学系。曾任报社编译、出版社长工。目前状态以小说散文疗养身心，兼与平假名、片假名马拉松赛跑中。译有《巴黎年轻人的周末》等书。

书籍目录:

Part 1 寻找灵感，打造自我风格的咖啡馆

Style 1

有美味拿手菜的咖啡馆

BOWLS cafe

粉花

Shiva Cafe SHAKTI

茜屋

桃千鸟

Cafe FARINA

Style 2

令人憧憬的古厝& 独栋咖啡馆

art & cafe 小熊

cafe Lotta

母乳之家

HanaCAFE nappa69

maison de HALUCA

Style 3

随心所欲的咖啡馆

Studio Vent 东川食堂

幸运草咖啡馆

空色咖啡馆

Style 4

个性十足的咖啡馆

波诺广场

musubi cafe

半常.Cafe

石窑屋

Style 5

一个人开始经营的咖啡馆

百音

CaffeLita & market

Column

打造人气咖啡馆的关键词

地产地销

艺廊

活动

杂货& 甜点

向顶尖好手请教

如何煮出一杯好咖啡

到专门学校学开咖啡馆的技术

Part 2 打造人气咖啡馆的方法

开店三步骤Step by Step

Step 1

准备创业资金

↓

决定咖啡馆的走向

Step 2

寻找店面

↓

店内外施工

↓

购买家具、常用器具

↓

取得餐饮店营业许可证

Step 3

决定菜单、设定价格

↓

寻找食材供货商

↓

准备备品、进货

↓

宣传、通知

↓

试卖

↓

开张！

内容摘要:

小路尽头、住宅区一角，或是田园间的独栋民宅，往往就在最不醒目的地方，存在着别具风味、受人喜爱的个性咖啡馆。这些店源起于主人的独特发想，并且亲手打造，量身订做，空间里洋溢着怡然自得的悠闲气息，令人向往。
　　推开咖啡馆的大门，邀请读者一起走进：已有八十年历史的木造怀旧咖啡馆，每星期只营业一天、屋龄三百年的古厝咖啡馆，还有开放自用住宅一隅、每星期只营业三天的咖啡馆，以及供应店门前田地现采蔬菜及自家烘培面包的咖啡馆，二十多岁年轻人开设的小小艺廊咖啡馆，附设淋浴间与置物柜、支持“健康”与“梦想”的咖啡馆……
　　20个令人愉悦的咖啡空间，加上坚持健康美味的可口菜色，让人去了还想再去；从资金筹措、装潢设计到菜色开发，即使只有一个人也可以开始，就算不开店也可以来趟咖啡馆梦想小旅行！

编辑推荐:

极具魅力的咖啡馆必定会有独特魅力的“人”、咖啡店老板的创意与个性，塑造店铺氛围、在这世上独一无二的完美咖啡、下一个作品就是塑造完美的你等。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787209078177 如需购买下载《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	济南	出版单位	山东人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆是山东人民出版社于2013.9出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于咖啡馆－商业经营的书籍。