书籍简介:

本套丛书从香港万里机构引进。除了介绍一些基本的烹饪常识如食材的选择要点、基本处理方法，炒餸的基本原理等，重点收录了13道海产类、7道鸡鸭类、7道猪牛类、8道菜蛋类炒餸。以精美的彩图、详细的步骤为主妇和资深闰妇提供了美味又晚做的广东饭的烹饪信息.

作者介绍:

梁燕，资深美食撰稿人，具有丰富的广东菜烹饪经验，曾为很多烹饪、食疗图书（如：《都市人食疗》、《餐桌上的中药系列》、《专家应诊系列》等）做专业技术指导及示范。在广东及港澳地区饮食类图书市场有较好的知名度，作品市场认同度较高。

书籍目录:

看图买材料

买回来的材料怎样处理？

买回来的材料怎样储存？

炒餸也好味

开始炒餸

水产

家禽

猪牛

蔬菜

烹饪小词典

内容摘要:

《炒餸：鲜香惹味广东菜》中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英文对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。“美食达人心动试味”及“Tips”栏目的居家烹饪心得，细致、周到又贴心。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	炒餸站内查询相似图书
丛书名	鲜香惹味广东菜
	9787535957191 如需购买下载《炒餸》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	12.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

炒餸是广东科技出版社于2012.8出版的中图分类号为 TS972.182.65 的主题关于粤菜－炒菜－菜谱的书籍。