现代食品质量安全与管理体系的构建
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现代食品质量安全与管理体系的构建

刘涛, 著

出版社:中国商务出版社

年代:2019

定价:86.0

书籍简介:

本书的主要内容包括从我国食品质量管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法,详细讨论了对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范,并对食品安全追溯系统、检测技术及预警技术和质量的管理作了介绍。在阐明理论的同时还列举范例便于读者实际应用。本书论述严谨,条理清晰,内容丰富,是一本值得学习研究的著作。

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书籍详细信息
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9787510328534
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出版地北京出版单位中国商务出版社
版次1版印次1
定价(元)86.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

现代食品质量安全与管理体系的构建是中国商务出版社于2019.6出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全-质量管理-研究-中国 的书籍。