糖膏分蜜干燥与装包生产技术

书籍简介:

本教材是高职食品类教材，是依据行业技术发展的具体情况，围绕糖膏分蜜、白砂糖干燥岗位的典型工作任务，以糖膏分蜜、白砂糖干燥项目为载体，围绕“教、学、做”一体化教学模式编写而成的。《糖膏分蜜与干燥生产技术》教材结合生产实际，较系统地讲述了分蜜的任务、分蜜的原理、分蜜的基本工艺流程、分蜜的操作技能、分蜜设备的结构及性能、分蜜过程事故的原因及处理方法、干燥筛分包装基础知识、干燥筛分包装操作技能、干燥筛分包装设备故障分析，强化了技能操作的教学环节。

书籍规格:

书籍信息归属:

糖膏分蜜干燥与装包生产技术是武汉理工大学出版社于2018.10出版的中图分类号为 TS244 的主题关于 制糖－生产工艺－高等职业教育－教材 的书籍。